Des recettes, toutes testés et approuvées
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| Un Petit Mot du Forum | 
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Je vous présente mes chaleureuses félicitations, à l'occasion de l'Aïd El kébir, en priant Dieu tout-puissant pour que cette fête soit une occasion renouvelée de bonheur et de bien-être pour vous et tous les membres de la famille.
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| | Nems gourmand aux fruits de mer |
Ingrédients:
* 500 gr de feuilles de brik.
Pour la farce:
* 200 gr de crevettes décortiquées.
* 100 gr de calamars coupés en petits dés.
* 250 gr de vermicelles chinoise.
* 125 gr de champignon confits coupés en petits morceaux.
* 100 gr de fromage râpée (pour moi emmental français râpée)
* Un peu de ciboulette.
* Un poivron rouge coupée en petits dés.
* Un poivron vert coupées en petits dés.
* Un oignon haché.
* ½ verre d’huile.
* sel, poivre, piment rouge
* huile pour friture.
Préparation:
* Dans
un récipient mettre la vermicelle chinoise dans de l'eau bouillante
pendant 5 min ensuite l'enlever et la couper en petits morceaux.
* Dans
une poêle faite revenir l’oignon haché avec l'huile .ensuite y ajouter
le poivron rouge et vert coupées en petits dés .assaisonner avec le sel,
poivre et piment rouge.
* mettre les calamars coupés, les
crevettes, faire revenir encore pendant 5 minute, puis ôter la poêle
hors du feu et y mettre le fromage râpé et un peu de ciboulette.
* rajouter le vermicelle chinoise. et laisser toute la farce refroidir.
* prendre
une feuille de brick et y mettre de la farce et former un cigare tout
en fermant les extrémités vers l’intérieur, coller l’extrémité de chaque
nems avec du jaune d’œuf.
* continuer la même opération jusqu'à la fin de vos ingrédients.
* frire dans un bais d’huile chaud. |
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